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Un peu d'autopromo ne nuit pas gravement à la santé
Foire des Estables, photo Lionel Ciochetto
La saison du fin gras vient de s'ouvrir. Je vous propose
une expo intitulée "Le Fin gras du Mézenc "
Des photos des éleveurs et de leurs bêtes, des bêtes à l'étable et au
pré, des foires et des fêtes
20 photos format 40x60 et des photos 20x30 dans des portefolios
L'exposition est prévue jusqu'au 2 juin
Jusqu'au 2 juin au restaurant le Kit'chen à Monistrol
Lionel Bouthéon, le chef a mis le fin gras à
sa carte, il se sert à La boucherie d'Augustin à
Saint Maurice de Lignon
Séquence nostalgie
Autrefois on parlait du boeuf de Pâques. Le boucher allait choisir
sa bête à la foire, les estables, Borée ...
Le dimanche des rameaux elle était exposée devant la boucherie
et le dimanche suivant, le dimanche de Pâques elle était
à l'étal du boucher
En 2013, la boucherie Pésséat
de la rue Chaussade maintenait cette tradition
A la foire les tractations se treminaient
par La pâche qui scellait le marché
Mars 2026, aux Estables la discussion entre passionés est toujours
aussi animée
